Cuando estás en las primeras etapas de la construcción de lo que se espera será reconocido a nivel nacional una marca , Usted está constantemente enfrenta con opciones de la mejor manera de gastar su tiempo y capital limitado. Las decisiones más difíciles tienen que ver con las oportunidades inesperadas. Algunos pueden de hecho ayudarle a alcanzar su meta más rápido. Otros son simplemente distracciones y le llevará a perder sus recursos y puede incluso poner su empresa en situación de riesgo.

Recientemente, mis socios en Kobeyaki y se enfrentaron a tener que tomar una decisión de este tipo cuando nos invitaron a abrir uno de los restaurantes japoneses rápidas informales en la ciudad de Nueva York Madison Square Garden. Claro, los beneficios de tener una ubicación no son obvias: El nombre de su restaurante está expuesto a los millones de fans que visitan "El más famoso del mundo Arena" todos los años. Si usted busca la notoriedad de la marca, casi no se puede hacer mejor.

El problema es que es difícil de hacer dinero en el jardín, o por lo que nuestra investigación nos ha dicho. Al igual que con la mayoría de lugares famosos, hay varias tarifas - para la publicidad, otros tipos de promoción, lo que sea - que debe subir la apuesta para disfrutar del privilegio de estar allí. Por lo que su negocio tiene que ver muy bien sólo para no perder. Si no lo hace, podría perder no sólo tiempo y dinero, sino también la oportunidad de hacer algo más productivo con ellos.

A modo de contexto, debería explicar que empezamos Kobeyaki hace cuatro años con el objetivo de que sea una cadena nacional . Ahora tenemos tres restaurantes en Manhattan. Los dos primeros han hecho dinero casi desde el principio. El tercero era poco rentable para sus primeros 18 meses, pero se encuentra ahora en el punto de equilibrio y mejorar. He creído durante mucho tiempo que hay que tener al menos siete restaurantes de éxito, dentro y fuera de la ciudad, para llegar al siguiente nivel. Por eso, quiero decir el punto en el que vamos a ser capaces de reunir el capital exterior necesita para acelerar nuestro crecimiento.

Así pues, tenemos una opción importante para hacer. En lugar de aprovechar la oportunidad Madison Square Garden, podríamos construir un restaurante rentable en otro lugar en los cinco condados de la ciudad de Nueva York. Esa sería la ruta más segura. Hemos aprendido lo suficiente como para identificar las mejores ubicaciones. El fracaso en el jardín nos puede empujar más lejos de nuestro objetivo de lo que somos ahora. De hecho, podríamos terminar tan atrás que tendríamos poca o ninguna esperanza de vencer a las probabilidades de establecer Kobeyaki como un líder rápidas informales marca de restaurantes. No somos los únicos que tratan de ir nacional, después de todo, y sólo un número muy pequeño de nosotros tendrá éxito.

Por otra parte, sabemos que necesitamos conocimiento de la marca para que sea como una cadena nacional, y una ubicación Jardín podría tener un impacto enorme en nuestra capacidad para conseguirlo. Si estuviera seguro de que esta oportunidad sería todavía disponible en un año o dos, podría decidir esperar. Por tanto, debemos estar más cerca de establecer el historial tendremos que dar el siguiente paso hacia nuestro objetivo final. Pero no puedo contar con tener otra oportunidad de jugar el jardín si rechazamos la oferta actual. Una oportunidad como esta no se presenta todos los días. No hay garantía de que tendremos una en un año o dos.

Así que hemos decidido seguir adelante con los preparativos para abrir una Kobeyaki en el Madison Square Garden. Los Knicks, los Rangers ... y Kobeyaki. Los beneficios potenciales de esta ubicación parecen ser demasiado grandes como para dejarla pasar, incluso si pierde algo de dinero allí. Me haré saber cómo funciona.